Sýry a mléčné výrobky
Naše sýry a mléčné výrobky pochází převážně od malých neprůmyslových sýrařů, kteří jsou nejenom výrobci, ale i chovateli. Při výrobě používají pouze kvalitní, čisté a výživné mléko od vlastních stád. O svá zvířata se pečlivě starají, krmí je přírodními krmivy bez GMO a většina z nich jim dopřává pastvu na šťavnatých horských loukách plných bylin, které jejich mléku a sýrům dávají nejenom jedinečné aroma a chuť, ale i spoustu živin. A aby si mléko tyto vlastnosti uchovalo, zpracovávají jej velmi šetrně, většinou bez pasterizace a zásadně bez konzervantů. Výroba probíhá z velké části ručně tradičními postupy.
Mozzarella di Bufala 250g Barlotti
Čerstvý sýr s chráněným označením původu, vyrobený ručně z plnotučného buvolího mléka. Rodina Barlotti chová...
Pecorino Semistagionato San Leonardo
Středně vyzrálý, chuťově výrazný ovčí sýr vonící po bylinkách. Rodina Canu jej vyrábí ručně z...
za 100 g
mascarpone 500g Brimi
Mascarpone vyrobené z čerstvé smetany z mléka jihotyrolských krav. Má krémovou konzistenci, jemnou chuť a...
Pecorino di Pienza rosso středně vyzrálý Fattoria Buca Nuova
Středně vyzrálý toskánský sýr z pasterizovaného ovčího mléka s charakteristickou načervenalou kůrkou, která vzniká potíráním...
za 100 g
Kozí sýr Gran Pascolo
Výrazný, lehce pikantní sýr z plnotučného kozího mléka zrající minimálně 8 měsíců.
za 100 g
Pecorino Fresa San Leonardo
Jedinečný ovčí sýr s netradičně zploštělým tvarem chráněný jako Presidio Slow Food. Rodina Canu jej vyrábí...
za 100 g
Pecorino di Pienza morchiato vyzrálý Fattoria Buca Nuova
Toskánský sýr z pasterizovaného ovčího mléka, který zraje nejméně čtyři měsíce. Jeho typická černá kůrka...
za 100 g
Scamorza z buvolího mléka uzená Barlotti
Jemně zauzený čerstvý sýr z plnotučného nepasterizovaného buvolího mléka s výraznou chutí od kampánské rodinné...
za 100 g
Asiago DOP di Montagna Vezzena
Jemný sýr s nasládlou chutí a tóny bylinek z pasterizovaného kravského mléka z horských pastvin...
za 100 g
Pecorino Grande casu vyzrálý výseč Caseificio Demarcus
Sýr pecorino z nepasterizovaného ovčího mléka vyzrálý 15 měsíců s výraznou štiplavou chutí a vůní...
za 100 g
Pecorino Burghidu vyzrálý výseč Caseificio Demarcus
Sýr Pecorino Burghidu z nepasterizovaného ovčího mléka zraje minimálně 12 měsíců. Rodina Demarcus jej vyrábí...
za 100 g
máslo BIO 250g Vipiteno
Velmi kvalitní máslo z čerstvé alpské smetany z chovů v Alto Adige. Bez konzervantů a...
Caprino Nobile Monte Jugo
Čerstvý, krátce zrající kozí sýr s výraznější chutí, jemnou konzistencí, která se rozplývá na jazyku...
za 100 g