Sýry a mléčné výrobky

Naše sýry a mléčné výrobky pochází převážně od malých neprůmyslových sýrařů, kteří jsou nejenom výrobci, ale i chovateli. Při výrobě používají pouze kvalitní, čisté a výživné mléko od vlastních stád. O svá zvířata se pečlivě starají, krmí je přírodními krmivy bez GMO a většina z nich jim dopřává pastvu na šťavnatých horských loukách plných bylin, které jejich mléku a sýrům dávají nejenom jedinečné aroma a chuť, ale i spoustu živin. A aby si mléko tyto vlastnosti uchovalo, zpracovávají jej velmi šetrně, většinou bez pasterizace a zásadně bez konzervantů. Výroba probíhá z velké části ručně tradičními postupy.