Šumivé víno Blauwal DOC Extra Brut Cesconi
Skvostné šumivé víno z Trentina vyrobené metodou champenoise. Hrozny Chardonnay, které byly použity pro jeho výrobu rostou na vysoko položených starých vinicích v okolí Pressana. Rodina Cesconi o své vinohrady pečuje zcela přirozeně, bez použití chemie. Jemné perlení, elegantní výrazné aroma s tóny bílých květů, citrusů a chlebové kůrky, svěžest, dokonalá vyváženost a dlouhý závěr charakterizují tohle "horské šampaňské".
Odrůda: 100 % Chardonnay
Zrání: 8 měsíců v baricích a na nerezu a následně 40 měsíců na kvasinkách
Doporučení: aperitiv, rybí předkrmy, první chody na bázi ryb
Teplota podávání: 6-8 °C
Dosáž: 3 g/l
Alkohol: 13 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
Roberto, Alessandro, Lorenzo a Franco Cesconi, čtyři bratři, jejichž rodina působí více než století na kopcích poblíž trentinského Rovereta. Z místního terroir dokáží vytěžit nejen skvělé Chardonnay, které používají na sekt „Blauwal“ vyráběný metodou Champenoise, ale také Pinot Grigio či Cabernet Franc. Jejich veselý a přátelský duch je cítit i při konzumaci jejich vín. Jsou příjemná, dobře pitelná, prostě dobrá!