Šumivé víno Blauwal Riserva DOC Extra Brut Cesconi
"Horské šampaňské" z Trentina vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi. Na kvasinkách zrálo celých 84 měsíců. Hrozny Chardonnay v bio kvalitě, z nichž bylo vyrobeno, rostou na 45 let staré vinici na kopci v Pressanu ve výšce 300 m n.m. Rodina Cesconi o své vinohrady pečuje zcela přirozeně, bez použití chemie. Jemné perlení, bohaté aroma s tóny ovoce, květin a chlebové kůrky. Svěží, výborně vyvážená šťavnatá chuť z něj dělá vynikající aperitiv pro speciální chvíle.
Odrůda: 100 % Chardonnay
Zrání: fermentace v baricích a následně 84 měsíců zrání na kvasinkách
Doporučení: aperitiv, rybí předkrmy, korýši, rybí tatarák, první i druhé chody na bázi ryb
Teplota podávání: 6-8 °C
Dosáž: 3 g/l
Alkohol: 13 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
Roberto, Alessandro, Lorenzo a Franco Cesconi, čtyři bratři, jejichž rodina působí více než století na kopcích poblíž trentinského Rovereta. Z místního terroir dokáží vytěžit nejen skvělé Chardonnay, které používají na sekt „Blauwal“ vyráběný metodou Champenoise, ale také Pinot Grigio či Cabernet Franc. Jejich veselý a přátelský duch je cítit i při konzumaci jejich vín. Jsou příjemná, dobře pitelná, prostě dobrá!