Riesling DOC Pacher Hof 2022/2023
Ušlechtilý a příjemně svěží Ryzlink s vyváženou kyselinkou, elegantní a harmonickou strukturou s aromatickými tóny broskví, hrušek a citrusových plodů a lehkou mineralitou v závěru. Hrozny pochází z vysoko položených ekologických vinic rodiny Huber ve Valle Isarco.
Odrůda: 100 % Ryzlink rýnský
Zrání: 8 měsíců na kalech ve velkých dřevěných sudech
Doporučení: k předkrmům, mořským plodům, korýšům, rybám, asijským pokrmům, telecímu masu
Teplota podávání: 8 °C
Alkohol: 13 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
Vinařství Pacherhof je malé rodinné vinařství, které vede Andreas Huber se sestrou Katharinou. Své vysoko položené vinice, které leží nedaleko Brixenu, obhospodařují ekologicky, bez zbytečných chemikálií a ve vínech se snaží zachovat zvláštnosti terroir údolí Isarco. Hrozny proto zpracovávají velmi pečlivě a šetrně ve starobylých sklepích z 12. století, a upřednostňují zrání na nerezu (i když v poledních letech Andreas úspěšně experimentuje se zráním v dubových sudech). Jejich vína jsou charakteristická výraznou svěžestí, aromatičností, jisřivostí a příjemnou mineralitou.