Prosecco Valdobbiadene DOCG Rive di Santo Stefano Drusian
Zajímavé prosecco z prudkých svahů 30 - 50 let staré vinice Santo Stefano ve Valdobbiadene. Místní těmto kopcům říkají "rive" a pěstování vína je tu doslova heroickým výkonem. Díky až 50% sklonu svahů je veškerá péče o vinohrad striktně ruční. Prosecco Rive di Santo Stefano se vyznačuje širokou vůní, která se pohybuje od ovocné připomínající jablka golden a hrušky až po květinové tóny akátu. Chuť je dokonale vyvážená, sametová, měkká, ale zároveň suchá. Výborně se hodí pro všechny příležitosti. Láhev se díky speciální vychytávce ještě lépe drží v ruce a vizuálně odkazuje k domovskému regionu Veneto.
Odrůda: 100 % Glera
Zrání: v nerezových tancích
Doporučení: výborné jako aperitiv, k zeleninovým pokrmům, bílým masům nebo čerstvým sýrům
Teplota podávání: 6-8 °C
Zbytkový cukr: 12-15 g/l
Alkohol: 11 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
Nejlepší podmínky pro pěstování odrůdy Glera nabízí oblast Valdobbiadene, nově zařazená na seznam dědictví Unesco. Tady se nachází vinice Francesca Drusiana, který jejich plody proměňuje metodou Charmat v lahodné Prosecco. Francescova filozofie je prostá – maximum péče na vinici, minimum zásahů ve sklepě. Charismatický Francesco, proslulý svou pečlivostí, dohlíží na to, aby použití moderních technologií bylo co nejšetrnější. I proto patří jeho extrémně svěží a elegantní bubliny k nejlepším šumivým vínům světa.
