Private Cuvée IGT Pacher Hof 2019
Skutečná rarita: jeden z posledních výtvorů vinaře Andrease Hubera. Z pečlivě vybraných hroznů odrůd Kerner, Ryzlink rýnský, Sauvignon a Grüner Veltliner sklízených ručně a kvašených různými technikami vzniklo tohle elegantní a harmonické víno s příjemnou kulatostí na patře, tóny bezinek, broskví a pepře a výraznou mineralitou.
Odrůda: Kerner, Ryzlink rýnský, Sauvignon a Grüner Veltliner
Zrání: v nerezových tancích
Doporučení: horský pstruh na bylinkách, citronové rizoto, bílá masa, pokrmy s chřestem
Teplota podávání: 10-12 °C
Alkohol: 13,5 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
Vinařství Pacherhof je malé rodinné vinařství, které vede Andreas Huber se sestrou Katharinou. Své vysoko položené vinice, které leží nedaleko Brixenu, obhospodařují ekologicky, bez zbytečných chemikálií a ve vínech se snaží zachovat zvláštnosti terroir údolí Isarco. Hrozny proto zpracovávají velmi pečlivě a šetrně ve starobylých sklepích z 12. století, a upřednostňují zrání na nerezu (i když v poledních letech Andreas úspěšně experimentuje se zráním v dubových sudech). Jejich vína jsou charakteristická výraznou svěžestí, aromatičností, jisřivostí a příjemnou mineralitou.