Pinot Grigio DOC Pacher Hof 2022/2023
Výrazný, příjemně ovocný Pinot Grigio s tóny jablek, hrušek Williams a mandlí, který zrál výhradně ve velkých dřevěných sudech. Hrozny pochází z ekologických vinic rodiny Huber, ležících 650 metrů nad mořem v údolí Valle Isarco. Výborně se hodí ke šťavnatým pokrmům, jako je ossobuco, jihotyrolské plněné těstoviny schlutzkrapfen, houbové pokrmy a sýry.
Odrůda: 100 % Pinot Grigio
Zrání: 6 měsíců ve velkých dřevěných sudech
Doporučení: jako aperitiv, k houbovým pokrmům, jihotyrolským plněným těstovinám schlutzkrapfen, sladkovodním rybám, mořským plodům nebo telecímu ossobuco
Teplota podávání: 10-12 °C
Alkohol: 13,5 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
Vinařství Pacherhof je malé rodinné vinařství, které vede Andreas Huber se sestrou Katharinou. Své vysoko položené vinice, které leží nedaleko Brixenu, obhospodařují ekologicky, bez zbytečných chemikálií a ve vínech se snaží zachovat zvláštnosti terroir údolí Isarco. Hrozny proto zpracovávají velmi pečlivě a šetrně ve starobylých sklepích z 12. století, a upřednostňují zrání na nerezu (i když v poledních letech Andreas úspěšně experimentuje se zráním v dubových sudech). Jejich vína jsou charakteristická výraznou svěžestí, aromatičností, jisřivostí a příjemnou mineralitou.