Lunedi Paestum Rosato IGP Vigneti Tardis
Naturální růžové víno z odrůdy Primitivo, které fermentuje tři týdny na slupkách z bílé odrůdy Fiano. Výrazné aroma jahod, středomořských bylinek a pepře. Komplexní a dobře strukturované s vyšší kyselinou a středním tělem.
Odrůda: 100 % Primitivo
Zrání: na nerezu
Doporučení: tučné ryby, mořské plody, salámy a kozí sýry
Alkohol: 12 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
Vigneti Tardis
Vinařství Vigneti Tardis založil v roce 2017 Jack Lewens, sommelier a majitel michelinské restaurace Leroy, a Bruno de Concillis, vinař a průkopník vinařství v Kampánii. Na 4,5 hektarech vinic, ležících v kopcích chráněné oblasti Cilento, pěstují typické jihoitalské odrůdy jako je Aglianico, Primitivo či Fiano. Veškerá péče o vinice probíhá přirozeně podle zásad bio a biodynamického vinohradnictví, bez chemie a bez zavlažování. Vína kvasí spontánně, nejsou čiřena ani filtrována a obsahují jen naprosto minimální množství siřičitanů.