Rosato Bonarosa 2022 Gonella
Krásně pitelné a velmi aromatické naturální růžové víno s tóny malin, růží a jahod, vyrobené v ultra limitovaném množství pouhých 500 ks! Jeho základ tvoří hrozny méně známé piemontské odrůdy Bonarda, které pochází z vlastních ekologických vinic Giulie Gonelli v oblasti Asti. Její naturální mikrovinařství si zakládá na 100% přirozenosti a dlouhém zrání na dřevě a v láhvi. Všechna vína jsou pouze dílem přírody a vznikají s minimem zásahů.
Odrůda: 100 % Bonarda
Zrání: 1 rok na nerezu
Doporučení: ryby, mořské plody, ale klidně i dezerty
Teplota podávání: 10-12 °C
Alkohol: 11 %
Alergeny: siřičitany
Země původu: Itálie
Giulia Gonella
Giulia Gonella pěstuje na 4,5 ha vinic v oblasti Asti původní odrůdy, jako je Arneis, Barbera, Bonarda a Nebbiolo. Její produkce je velmi limitovaná, ročně vyrobí méně než 10 000 lahví (některých vín dělá třeba jenom 500 ks)! Pozemky, na nichž roste vinná réva, se nacházejí v místech, kde před miliony let bývalo mořské dno. Dnes se tu jílovitá půda mísí s pískem a tufem, a dává vínům jiný charakter. Giulia se řídí postupy ekologického zemědělství, nepoužívá žádné umělé chemické prostředky a snaží se vracet půdě a rostlinám to, co ony dávají nám. Vyznává spontánní kvašení, dlouhé zrání na dřevě a v láhvi, při lahvování využívá přirozené gravitace a do vín dává jenom naprosto minimální a nezbytně nutné množství siřičitanů. Její vína jsou přímá, osobitá, divoká a čistá.